{"id":4693,"date":"2023-12-24T13:59:19","date_gmt":"2023-12-24T12:59:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fleck-ev.de\/?page_id=4693"},"modified":"2025-02-10T19:35:14","modified_gmt":"2025-02-10T18:35:14","slug":"kochbuch","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.fleck-ev.de\/?page_id=4693","title":{"rendered":"Unser Kochbuch"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

„Der Duft nach Heimat
Kochen mit Freunden aus Armenien, Aserbaidschan,
\u00c4thiopien, Irak, Iran, Pakistan und Syrien<\/strong>„<\/p>\n\n\n\n


Es ist eine Hardcoverausgabe mit 112 Seiten, 50 Rezepten und kostet 18 Euro.
Der Erl\u00f6s kommt der ehrenamtlichen Arbeit der Fl\u00fcchtlingsinitiative Eckental FLEck e.V. zugute.<\/p>\n\n\n\n

Bestellungen bitte \u00fcber kontakt@fleck-ev.de<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Au\u00dferdem gibt es unser Kochbuch in folgenden Verkaufsstellen in Eckental:<\/p>\n\n\n\n

Bioladen Eschenau
Handverlesen in Eschenau
Buch- und Mediencenter Endre\u00df<\/p>\n\n\n\n

Sie haben eine Frage zu einem Rezept? Bitte melden Sie sich \u00fcber kontakt@fleck-ev.de<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Wir freuen uns auch \u00fcber R\u00fcckmeldungen zum Kochen, wie es geschmeckt hat oder Bilder!<\/p>\n\n\n\n

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Erg\u00e4nzungen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Was man unter „einem Bund Kr\u00e4uter“ versteht,
f\u00e4llt sehr unterschiedlich aus – je nachdem, wo man
ihn kauft: In arabischen oder t\u00fcrkischen L\u00e4den sind
die B\u00fcnde deutlich gr\u00f6\u00dfer.
Bitte beim Einkaufen der Zutaten beachten!<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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DOVGA, aserbaidschanische Joghurt-Suppe von Turkay<\/strong>, Seite 109
Das Rezept ist f\u00fcr 4-6 Personen.
Der Babyspinat wird in Streifen geschnitten und mit den Kr\u00e4utern vermischt und dann in Schritt 3 entsprechend mit den Kr\u00e4utern dazugegeben. Dann kommen auch die gekochten Kichererbsen dazu. Danach alles noch gute 5 Minuten ziehen lassen und erst kurz vor dem Servieren mit Salz abschmecken.<\/p>\n\n\n\n

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COPPA von Rawasi, Syrien,<\/strong> Seite 50\/51
Die Aufs\u00e4tze f\u00fcr den Fleischwolf
Zuerst diese Kombination: (Arbeitsschritte 1-3)<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ab Arbeitsschritt 7 diese Kombination verwenden:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
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im Jahr 2019 hatten wir eine Idee. Gemeinsam zu essen, ist ein guter T\u00fcr\u00f6ffner. Wenn wir einander kennenlernen wollen, ist eine Einladung zum Essen f\u00fcr Gefl\u00fcchtete eine gute M\u00f6glichkeit, ein St\u00fcck ihrer Heimat und Kultur in Deutschland zu leben. Und sie k\u00f6nnen uns ihrerseits Gastfreundschaft entgegenbringen. Gemeinsames Essen verbindet zum einen, zeigt aber auch anschaulich das Anderssein und die Vielf\u00e4ltigkeit, die Besonderheiten der anderen \u201eEss-\u201c Kulturen: Denn kochen und essen m\u00fcssen wir alle \u2013 und doch tun wir es auf sehr unterschiedliche Art und Weise. Das fanden wir von FLEck e.V. spannend und haben deshalb beschlossen, uns zeigen zu lassen, was und wie \u201cunsere\u201d Gefl\u00fcchteten in Eckental kochen. Wir schauten den K\u00f6ch:innen Ahmna, Nanahi, Eskindir, Rojin, Rawasi, Hadil, Lusine, Aschot, Fozia, Fatemeh und Turkay genau auf die Finger und lie\u00dfen uns die einzelnen Arbeitsg\u00e4nge erkl\u00e4ren. Alles wurde von Tim Merkel und Anja Petter super sch\u00f6n fotografiert und von Grafiker David Weiss toll in Szene gesetzt. Bei den neun Kochsessions mit unseren 11 K\u00f6ch:innen aus sieben L\u00e4ndern entstanden rund 4.400 Fotos!<\/p>\n\n\n\n

Wir hatten viel Spa\u00df und besondere Momente beim gemeinsamen Kochen. Der \u201eDuft nach Heimat\u201c wehte immer wieder durch die K\u00fcche und wir hoffen, dass wir das auch unseren Leser:innen vermitteln k\u00f6nnen und sie viel Freude daran haben, kulinarisches Neuland zu entdecken oder ihre Lieblingsrezepte aus der Fl\u00fcchtlingsarbeit nachzukochen.<\/p>\n\n\n\n

Herzliche Gr\u00fc\u00dfe vom Kochbuch-Team<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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